курячі пельмені домашні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити домашні пельмені з куркою? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто для пельменів? Підготуйте продукти. У велику миску просійте борошно, додайте сіль, перемішайте. Зробіть в центрі поглиблення, розбийте туди яйце, влийте рослинне масло. Перемішавши. Почніть потроху вливати воду, замішуючи тісто. Замісити гладке, еластичне тісто і скачайте його в кулю. Залиште тісто полежати під рушником близько 30 хвилин — воно стане краще.

2. Крок 2:

   

   Тепер займіться фаршем. Як зробити фарш для пельменів? Візьміть куряче філе, обмийте його, обсушити і наріжте кубиками. Взагалі ви можете зробити фарш з будь-якої частини курки, але саме з філе виходять найбільш дієтичні пельмені. Також ви можете взяти і вже готовий курячий фарш, але тільки якщо впевнені у виробнику — часто в покупному фарші до складу входять і кістки, і шкіра.

3. Крок 3:

   

   Наріжте очищений і промитий цибулю. Якщо хочете, кладіть його трохи більше або менше.

4. Крок 4:

   

   Така ж ситуація і з часником. Можете покласти його Менше, Більше або не класти зовсім. Я люблю часник в пельменях, тому очистила і порізала зубчики дрібно.

5. Крок 5:

   

   Подрібніть м'ясо будь — яким зручним для вас способом-м'ясорубкою, блендером, комбайном, можна просто дрібно порубати його ножем на дошці. Я скористалася подрібнювачем. Цибулю і часник прокрутіть разом з м'ясом.

6. Крок 6:

   

   Додайте сіль і перець, добре вимісити фарш. Фарш готовий!

8. Крок 7:

   

   Готове тісто розділіть на джгутики, потім на невеликі шматочки. Розкачайте кожен шматочок в гурток на столі, присипаним борошном.

9. Крок 8:

   

   Або ж розкачайте качалкою все тісто в тонкий пласт, а потім склянкою виріжте ось такі симпатичні кружечки.

10. Крок 9:

    

    Зліпити пельмені традиційним способом, поклавши всередину по чайній ложці фаршу. Спочатку складіть заготовку навпіл і защипніть краю, потім скрутіть пельмешек, з'єднавши куточки.

11. Крок 10:

    

    Закип'ятіть в каструлі воду, посоліть її, можете додати за смаком перець горошком і лавровий лист. Закиньте порцію пельменів, перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Варіть пельмені на невеликому вогні близько 7 хвилин після закипання, вони повинні спливти і плавати на поверхні. Чи не варіть відразу багато штук, вони злипнуться і стануть некрасивими. Краще відварювати пельмені невеликими порціями.

12. Крок 11:

    

    Як тільки пельмені спливуть, вийміть їх зручним способом (друшляк, шумівка і т.д.) і відправте в миску. Я в цей раз присмачила їх розм'якшеним вершковим маслом. Також можна подати до них сметану або будь-який інший соус за смаком.