качка в апельсиновому соусі в духовці

ідеальне поєднання ніжного качиного м'яса і кисло-солодкого соусу. Качка з апельсинами вже стала майже класикою і зовсім не дарма. Апельсиновий соус з пряними нотками чудово підходить до качки, блюдо виходить дуже ароматним і цікавим. Доповнить блюдо відварна картопелька і свіжі овочі, а також келих хорошого червоного вина
nasstinAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 20 % 9 г
жири 54 % 25 г
вуглеводи 26 % 12 г
298 ккал
ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити качку в апельсиновому соусі в духовці? Необхідні інгредієнти

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Качку наріжте на порційні шматочки

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Тепер займіться соусом-натріть цедру апельсинів

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Потім видавіть сік з апельсинів

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додайте мед

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Соєвий соус

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Оливкова олія( можна замінити іншим рослинним маслом)

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Злегка посоліть (слід пам'ятати, що соєвий соус вже солоний)

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Додайте порошок імбиру-він додасть соусу пряну нотку

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Додайте трохи червоного пекучого перцю

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Добре перемішайте-і наш соус готовий

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Качку викладіть в жароміцних форму

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Залийте апельсиновим соусом

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Для більшого аромату сюди ж викладіть залишилася м'якоть апельсинів

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Накрийте фольгою і відправте в духовку при 180 градусах на 30 хвилин

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Фольгу зніміть і відправте качку в духовку ще хвилин на 20

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Качка в апельсиновому соусі готова! Аромат варто просто чудовий!

  18. Крок 18:

    Шаг 18.

    Смачного

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі). 

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Мед - 400   ккал/100г
  • Качка II категорії - 287   ккал/100г
  • Качка смажена - 401   ккал/100г
  • Качка I категорії - 405   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Апельсини - 36   ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318   ккал / 100г
  • Оливкова олія - 913   ккал / 100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г
  • Порошок імбиру - 335   ккал/100г

Схожі рецепти