пиріг на кефірі в духовці з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти пиріг на кефірі з капустою? Приготуємо інгредієнти за списком. Почнемо з начинки. Якщо білокачанна капуста молода і соковита, тільки зрізана з грядки, то термічній обробці її можна навіть не піддавати, при запіканні в тесті начинка стане дуже м'якою і ніжною, навіть не зрозуміло відразу, що це капуста.

2. Крок 2:

   

   Капусту очищаємо від верхнього листя, шаткуємо ножем дуже дрібно або натираємо на тертці. У миску з капустою додаємо сіль, мнемо її руками, щоб капуста пустила сік. Відставляємо миску з капустою в сторону.

3. Крок 3:

   

   Тим часом приготуємо тісто. Процес настільки простий і швидкий, що впорається навіть наймолодша господиня. У миску вбиваємо курячі яйця, вливаємо кефір кімнатної температури (кефір краще взяти пожирніше, у мене 3,2 %) і рослинне масло, додаємо сіль і половинку чайної ложки харчової соди.

4. Крок 4:

   

   Міксером або ручним віночком змішуємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції суміші.

5. Крок 5:

   

   У миску з рідиною всипаємо просіяне пшеничне борошно. Віночком або міксером ще раз змішуємо інгредієнти, акуратно, щоб борошно не розлетілася з миски. Тісто має вийти як густа сметана по консистенції.

7. Крок 6:

   

   У миску з тестом перекладаємо капустяну начинку. Сік, що залишився в мисці від капусти, не потрібно виливати в тісто, щоб не зробити його занадто вологим, інакше пиріг може погано пропектися.

8. Крок 7:

   

   Добре перемішуємо тісто з капустою. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму (дно і боки) для випікання пирога змащуємо маслом, присипаємо манкою або борошном. Тісто з капустою викладаємо у форму.

9. Крок 8:

   

   Відправляємо форму з заготівлею пирога в духовку. Випікаємо пиріг близько 45 хвилин. Орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи, обсяг форми і тесту, готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.

10. Крок 9:

    

    Рум'яний пиріг виймаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком. Смачного!