Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати продукти, необхідні для приготування лазаньї з фаршем.
Крок 2:
Почистити цибулю, помити його і нарізати довільно дрібно.
Крок 3:
У сковорідці розігріти олію, відправити туди фарш і цибулю. Обсмажити все близько п'яти хвилин, постійно помішуючи. Потрібно постаратися зробити так, щоб з фаршу не формувалися грудочки в процесі обсмажування.
Крок 4:
Часник почистити і нарубати дрібно. Помідори помити, нарізати кубиками. З помідора попередньо можна зняти шкірку. Для цього зробити хрестоподібний надріз на помідорі, залити томати окропом на пару хвилин, потім гарячу воду злити і без праці прибрати шкірку. Додати в сковорідку з фаршем томатну пасту, помідори, часник. Посолити за смаком.
Крок 5:
Все добре перемішати, вогонь зменшити до середнього і тушкувати фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин.
Крок 6:
Поки гаситься фарш приготувати соус бешамель. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло.
Крок 7:
Всипати борошно і, безперервно помішуючи віночком, злегка її обсмажити.
Крок 8:
Поступово влити молоко,продовжуючи перемішувати масу віночком, щоб не утворилося грудочок. Довести до стану густих вершків, зняти з вогню і остудити.
Крок 9:
Дно форми для запікання змастити олією або застелити пекарської папером. Залити дно соусом бешамель.
Крок 10:
Викласти листи для лазаньї першим шаром. Якщо вимагає того інструкція, то листи попередньо відварити. Зверху листи знову полити соусом.
Крок 11:
Наступним шаром викласти фарш і присипати його злегка тертим сиром.
Крок 12:
Залити фарш соусом. Повторити всі верстви поки не заповниться форма. Останній шар з листами потрібно дуже добре залити соусом, особливо краю, інакше є ймовірність, що лист тесту засохне і пригорить в процесі приготування.
Крок 13:
Завершальним шаром зробити тертий сир.
Крок 14:
Відправити лазанью в розігріту духовку на 30-35 хвилин при 190-200 градусах (орієнтуйтеся на свою духовку, на лазіння повинна утворитися апетитна золотава скоринка). Готову страву вийняти з духовки і дати настоятися близько 10 хвилин. Розрізати лазанью на порції і розкласти по тарілках. Подавати гарячою.
для приготування лазаньї можна використовувати будь-який фарш або змішати кілька видів м'яса.
на етапі, коли фарш гаситься в сковороді можна додати дрібку сухого базиліка або інші улюблені приправи.
готові листи лазаньї в наші дні можна купити практично в будь-якому магазині. Найчастіше інструкція з приготування не вимагає попереднього відварювання тесту. Але якщо ви використовуєте маленьку форму для запікання, в яку важко поміщається сухий пласт, то листи краще потримати в киплячій воді близько двох - трьох хвилин, так вони стануть м'якими і податливими і їх без праці можна буде укласти в будь-яку форму, а зайві краю обрізати ножем.
приготуйте і подайте лазанью до святкового столу, порадуйте себе і близьких смачним і яскравим блюдом!
приємного вам апетиту!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал / 100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал / 100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир «ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Листи лазаньї - 337 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г