зрази з м'якоті свинини з печерицями в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо продукти, які нам будуть потрібні для цього рецепта.

2. Крок 2:

   

   Підготуємо м'ясо. М'якоть свинини нарізаємо поперек волокон великими шматочками середньої товщини. Відбиваємо їх кухонним молоточком і натираємо з обох сторін сіллю і перцем за смаком.

3. Крок 3:

   

   Тепер займемося начинкою. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Часник чистимо і пропускаємо через прес. Гриби миємо й нарізаємо кубиками середньої величини.

4. Крок 4:

   

   На попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом викладаємо цибулю, обсмажуємо пару хвилин, потім додаємо часник і ще через хвилину гриби. Все перемішуємо і пасеруємо протягом 5-7-ми хвилин, не накриваючи кришкою, щоб випарувалася волога. Вливаємо червоне вино і тримаємо масу на повільному вогні ще пару хвилин, періодично помішуючи.

5. Крок 5:

   

   Начинку перекладаємо зі сковороди в миску і даємо час для охолодження - так її легше буде використовувати.

7. Крок 6:

   

   Включаємо духовку на температуру 250 градусів, а поки вона нагрівається, формуємо зрази. Для цього викладаємо грибну начинку в центр м'ясного «млинчика».

8. Крок 7:

   

   Загортаємо заготовку ковбаскою і скріплюємо краю дерев'яними шпажками (можна використовувати зубочистки). Використовуємо все м'ясо і всю начинку.

9. Крок 8:

   

   Деко змащуємо олією і викладаємо зрази, посипаємо зверху приправою з базиліком або ще з чим на ваш смак. Ставимо запікатися духовку. Час запікання - 30 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Готові зрази знімаємо з дека і подаємо до столу, попередньо вийнявши шпажки (зубочистки). Тепер ви знаєте, як приготувати зрази м'ясні в духовці "Міраж".