курячі стегна з овочевим гарніром

увечері моєму наші стегна і натираємо, кожне стегно окремо, спеціями. Спочатку універсальної, потім сіллю і в кінці приправою для курки. Складаємо в глибоку тарілку і залишаємо в холодильнику до ранку. Вранці дрібно шаткуємо цибулю. Потім ділимо його на де рівні частини. Шаткуємо капусту і складаємо її в невелику каструлю. У болгарського перцю обрізаємо хвостик і ставимо його на плоску сторону. Нарізаємо його по колу. Потім отримані частини перцю нарізаємо довгою соломкою і ділимо на дві рівні частини.

овочевий гарнір.
на сковороду наливаємо масло і викладаємо цибулю, коли він стане прозорим додаємо одну частину перцю. Коли перець почне ставати м'яким, додаємо капусту і добре перемішуємо, додаємо трохи солі продовжуємо готувати до готовності капусти. Коли капуста майже готова додаємо один зубчик часнику (часник очищаємо і на зубчик зверху кладемо плазом лезо ножа,після того як ви зверху натисніть зубчик лопне в декількох місцях, так його і додаємо). Після того як капуста буде готова, залишаємо наш гарнір під кришкою.

приготування м'яса.
дістаємо з холодильника наше м'ясо. Беремо сотейник з високим бортиком і наливаємо трохи олії. Після додаємо другу частину цибулі і після того, як цибуля стане міняти свій колір, додаємо другу частину нашого перцю. Сік, який у нас скупчився за ніч, виливаємо в сотейник і починаємо викладати наші стегна за годинниковою стрілкою, від себе. Так ви будете знати, який шматочок поклали першим і ніколи окропити себе маслом. Починаємо готувати стегно з боку шкірки,т, е, ця сторона йде вниз. Накриваємо кришкою. Вогонь робимо середній. Через п'ять хвилин перевертаємо і поливаємо соком, в якому готується м'ясо. Якщо соку мало, додаємо зовсім трохи води. Таким чином чинимо, щоб кожна сторона готувалася 15 хвилин, тобто загальний час приготування 30 хвилин. В середині приготування додати невеликий шматочок вершкового масла. Сік, який залишиться після приготування м'яса, зберігаємо. Після того, як викладіть на порційні тарілки м'ясо і гарнір, поливаємо їх соком, який ми зберегли. Одна столова ложка на шматочок м'яса і одна на гарнір.

смачного !