курячі стегенця без кістки з овочами і сиром

найсмачніше і соковите м'ясо саме на стегенцях! Хочу запропонувати вам зробити з них досить просте і симпатичне блюдо, яке може прикрасити не тільки повсякденне, але і святкове меню !

синьоока

автор рецепта

Куриные бёдрышки без кости с овощами и сыром

01106

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі стегенця

Помідори (1 банка - у власному соку або свіжі)

400

Часник

Панірувальні сухарі

Твердий сир (для панірування)

Моцарелла

Яйця

Борошно

Орегано сухий

Базилік (сухий)

Зелена цибуля

Цукор

0.5

Сіль

за смаком

Перець

за смаком

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 17 г

жири 35 % 11 г

вуглеводи 10 % 3 г

180 ккал

ГІ: 33 / 0 / 67

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Якщо треба-м'ясо акуратно відокремити від кісток, шкіру зняти. Стегна посолити, поперчити.
Крок 2:
Обсмажити подрібнені цибулю і часник не більше хвилини.
Крок 3:
Додати подрібнені помідори/можна брати свіжі або консервовані у власному соку, але в будь-якому випадку видалити шкірку/. Зробити середній нагрів і без кришки випарувати практично всю рідину. Хвилин через 10 додати всі приправи : сіль, перець, пару-трійку пучок цукру, базилік, орегано. Перемішати, спробувати і якщо треба-підкоригувати смак. Прибрати з плити.
Крок 4:
Паніруємо стегенця : спочатку з двох сторін в борошні, потім у збите яйце, і в кінці - суміш сухарів і сиру.
Крок 5:
Обсмажити їх на невеликому нагріванні приблизно 3 - 4 хвилини з кожного боку, не закриваючи кришкою /щоб скоринка не розм'якла, а залишалася хрусткою/.
Крок 6:
Далі кілька варіантів : В - 1 прямо в сковороді на стегенця викласти томатну суміш, присипати тертим сиром, прикрити кришкою на пару хвилин, до розплавлення сиру і страва готова до подачі. В-2 стегенця перекласти на деко /якщо їх багато /і в духовку - до розплавлення сиру. В - 3 перекласти в красиву вогнетривку форму /в ній же і будемо подавати/, а потім під гриль.
Крок 7:
У будь - якому варіанті-зверху овочів сир і його розплавити. Смачного !

подавати з картопляним пюре, рисом або іншим улюбленим гарніром.
можна перед святом приготувати заздалегідь, але без сиру. Перед подачею посипати сиром і прогріти.