Сметанно банановий без випічки торт з шоколадом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Щоб приготувати смачний торт з бананів без випічки, вам знадобиться печиво – найкраще солодкий крекер, але підійде будь-який пісочне, вівсяне, квадратне печиво з ароматом топленого молока, цукрове, головне, щоб воно було повітряним і крихким. Необхідна кількість продуктів відміряйте за списком.

2. Крок 2:

   

   Розчиніть желатин згідно з інструкцією на упаковці. Я розчиняла в чашці в окропі. На 25 г швидкорозчинного желатину взяла 120 мл окропу. Якщо у вас не швидкорозчинний желатин - прочитайте інструкцію на упаковці, як його правильно розводити.

3. Крок 3:

   

   Поки желатин залитий водою, поламайте на маленькі шматочки печиво.

4. Крок 4:

   

   Банани помийте, обсушіть паперовими рушниками, зніміть шкірку і наріжте на невеликі шматочки. Відразу ж підготуйте роз'ємну круглу форму для торта (18-20 см в діаметрі). Застеліть її харчовою плівкою, щоб крем не протікав.

5. Крок 5:

   

   Сметану (20-30% жирності) з'єднайте з цукром (або цукрозамінником згідно з інструкцією), додайте ванілін на кінчику ножа або ванільний цукор (близько 1 ст.л.). З кількістю ваніліну будьте обережні, так як якщо з ним переборщити, він дасть гіркоту. Збивайте міксером сметанний крем приблизно 1 хвилину, поки кристали цукру не розчиняться. Сметану можна замінити сиром маскарпоне. Тоді смак десерту буде нагадувати тірамісу.

6. Крок 6:

   

   Влийте тоненькою цівкою в сметанним суміш розчинений желатин, не припиняючи процес збивання.

7. Крок 7:

   

   Сметану з желатином збивайте міксером ще приблизно хвилину, довго не потрібно, так як маса буде швидко застигати.

8. Крок 8:

   

   У сметанний крем викладіть шматочки печива і бананів, швидко перемішайте лопаткою або ложкою.

9. Крок 9:

   

   Відразу ж викладіть суміш в підготовлену форму для торта.

11. Крок 10:

    

    Розрівняйте поверхню кулінарної силіконової лопаткою або ложкою.

12. Крок 11:

    

    Накрийте форму плоскою тарілкою або затягніть харчовою плівкою і поставте торт в холодильник для застигання.

13. Крок 12:

    

    Протягом години в холодильнику торт добре застигне, але можна залишити його на ніч, щоб він ще краще схопився.

14. Крок 13:

    

    Застиглий торт дістаньте з холодильника і обережно звільніть його з рознімної форми.

15. Крок 14:

    

    Перекладіть торт на плоске блюдо, він відмінно тримає форму.

16. Крок 15:

    

    Зніміть з торта харчову плівку.

17. Крок 16:

    

    Шоколад для прикраси беріть якісний, з високим відсотком какао, від цього буде залежати смак ласощів. Натріть його на дрібній тертці. Прикрасити десерт можна і по-іншому. Наприклад, посипте його зверху злегка підсмаженими на сухій сковороді, а потім подрібненими ножем або в блендері волоськими горіхами. За бажанням можна посипати какао-порошком, кокосовою стружкою, крихтою печива, кондитерської посипкою.

18. Крок 17:

    

    Останній штрих-посипте торт з печива, сметани і бананів тертим шоколадом і подавайте до чаю або кави.

19. Крок 18:

    

    Так виглядає торт без випічки в розрізі. Печиво стає м'яким і тортик відмінно нарізається, не втрачаючи свою форму.