Плов з гречки з куркою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для страви за списком. Гречану крупу ретельно промиваємо, поки вода не стане прозорою. Куряче філе миємо, просушуємо паперовими рушниками, і нарізаємо невеликими кубиками. Якщо блюдо готується для великої родини, можна використовувати цілу тушку курки, порізавши її на шматочки разом з кісточками. Після чого м'ясо промиваємо, рідини даємо стекти.

2. Крок 2:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками.

4. Крок 4:

   

   На сковороду (краще використовувати глибоку товстостінну сковороду, сотейник або казан) наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Викладаємо на сковороду приготовані ріпчасту цибулю і моркву, обсмажуємо їх до прозорості ріпчастої цибулі і м'якості моркви.

6. Крок 5:

   

   Відправляємо в сковороду до овочів куряче м'ясо. Додаємо сіль і чорний мелений перець, за бажанням можна додати ще будь-які спеції. Перемішувати.

7. Крок 6:

   

   Обсмажуємо овочі з куркою, періодично перемішуючи лопаткою, на середньому вогні, поки м'ясо не стане білим. Потім вливаємо половинку склянки води, перемішуємо. Сковороду накриваємо кришкою і залишаємо гаситися овочі з куркою на 10 хвилин. Рідина за цей час повинна майже повністю випаруватися.

8. Крок 7:

   

   Всипаємо промиту крупу в сковороду з куркою і овочами. І вливаємо воду з дотриманням порцій: на одну частину крупи дві з половиною частини води. Ми залишаємо гречку з куркою нудитися під кришкою на 15 хвилин. Потім кришку знімаємо, перемішуємо, пробуємо на готовність. Якщо здається, що крупа ще погано розварилася, можна влити трохи рідини, при необхідності додати спецій, перемішати, довести до кипіння.

9. Крок 8:

   

   Вимикаємо вогонь, залишаємо блюдо на плиті під кришкою ще на 20 хвилин. Готову страву має вийти без рідини, але в той же час гречка не повинна бути сухою. Подаємо плов з гречки і курки до столу. Смачного!