склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити курку по-албанськи? Підготуйте необхідні продукти. Сметану можна замінити на майонез. Рослинна олія візьміть без запаху. Крохмаль підійде як картопляний, так і кукурудзяний.
Крок 2:
Куряче філе помийте, добре обсушити. Наріжте філе дрібними кубиками.
Крок 3:
Часник очистіть, помийте. Подрібніть часник зручним способом. Можна пропустити зубчик через прес або скористатися дрібною теркою. Або дрібно порубати ножем.
Крок 4:
Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками.
Крок 5:
Підготовлене куряче філе з'єднайте з яйцем, крохмалем, сметаною, нарізаною ріпчастою цибулею. Посоліть, додайте чорний мелений перець.
Крок 6:
Все ретельно перемішайте.
Крок 7:
На сковороді розігрійте рослинне масло. Ложкою викладіть масу на сковороду у вигляді котлеток. Обсмажте курку на середньому вогні до рум'яності.
Крок 8:
Переверніть котлети на іншу сторону і продовжуйте смажити до готовності, прикривши сковороду кришкою.
Крок 9:
Подавайте курку по-албанськи з будь-яким гарніром і свіжими овочами. Смачного!
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
