Салат з печінки минтая з помідорами, оливками і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з печінки минтая? Підготуйте продукти. З консерви печінки минтая злийте рідину або масло. Овочі вимийте і обсушити. Зелень теж. Яйця відваріть заздалегідь і охолодіть. Розсіл з оливок теж злийте.

2. Крок 2:

   

   Печінка минтая промокніть паперовим рушником, прибравши надлишки масла.

3. Крок 3:

   

   Кожен помідор розріжте на чотири частини.

4. Крок 4:

   

   Вийміть з помідорів насіння в окрему тарілку, вони нам знадобляться для соусу.

5. Крок 5:

   

   Акуратно ножем очистіть скибочки помідор від шкірки.

6. Крок 6:

   

   Потім наріжте помідори кубиком в 1 см.

7. Крок 7:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Перекладіть в тарілку.

8. Крок 8:

   

   Збризніть нарізану цибулю лимонним соком.

9. Крок 9:

   

   Оливки наріжте кружальцями. Видаліть кісточки, якщо вони є.

11. Крок 10:

    

    Помідори посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і видавіть часник. Додайте в помідори оливки і цибулю. Перемішавши.

12. Крок 11:

    

    Тепер збираємо салат. Можна збирати порційно, якщо любите таку подачу, а якщо збираєте в салатник, то рекомендую для краси застелити його листям салату. На дно викладіть помідорно-оливково-цибульну суміш.

13. Крок 12:

    

    Печінка тріски наріжте кубиком.

14. Крок 13:

    

    І покладіть на помідори

15. Крок 14:

    

    Яйця розріжте навпіл. З двох яєць вийміть жовток і відкладіть в сторону. Решта дрібно покришите.

16. Крок 15:

    

    Покладіть яєчний шар поверх печінкового. Зверху посипте нарізаною зеленню.

17. Крок 16:

    

    Готуємо соус-заправку. У миску, де лежать помідорні насіння, додайте два варених жовтки. Суміш посоліть, влийте оливкову олію, додайте кілька крапель лимонного соку і збийте в блендері. Соус виходить не густіше майонезу.

18. Крок 17:

    

    Зверху салатик полийте соусом, дайте йому просочитися. Можете перемішати, як це зробила я.

19. Крок 18:

    

    І можете подавати до столу!