Соус Цицибели на зиму

Ціцибелі або Сацебелі блюдо грузинської кухні, на основі томатів і горіхів. Я вирішила приготувати свій варіант соусу. Він виходить дуже смачним і не сильно відрізняється від оригіналу.

отже, в першу чергу нам потрібно промити помідори під проточною водою і трохи їх висушити від вологи. Видалити місце де росла плодоніжка, і розрізати так, щоб зручно було пропустити, через м'ясорубку або скористатися блендером.

наступним я пропустила частину перцю через м'ясорубку, частина я залишила і пробила блендером, щоб в соусі траплялися шматочки перцю (так можна робити абсолютно за бажанням). Також додаємо до томатом.

часник і гострий перець також потрібно подрібнити, з гострого перцю можна видалити насіння, так як в самих насінні і міститься вся гіркота.

змішуємо перець з помідорами розмішати щоб змішалися між собою всі інгредієнти, і ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

коли соус почав кипіти додаємо сіль ( я додала 1 ст.л + 05 ч. л ) і варимо з моменту закипання 15 хвилин.

тим часом поки соус вариться стерилізуємо баночки.

ще гарячий соус розливаємо в стерильні баночки закочує і вкутуємо, і залишаємо до повного охолодження.

як ви вже зрозуміли в рецепт Я не додавала оцет, і він прекрасно варто правда не знаю чи зможе він простояти всю зиму, тому що скільки б я не закривала, нам завжди мало. Зберігаю в холодильнику або в підвалі в темному прохолодному місці.

такий соус виходить смачний з яскравим насиченим кольором. Його можна подавати до м'яса, курки або навіть просто до макаронів. Раджу все приготувати такий рецепт.