Джем з вишні з содою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити вишневий джем? Відміряйте необхідні інгредієнти. Добре помийте вишню, видаліть гілочки і кісточки. Краще це робити спеціальним пристосуванням, вийде швидше. Інакше доведеться кісточки виколупувати ножем або пошукати лайфхак на цю тему в Інтернеті.

2. Крок 2:

   

   Очищену вишневу м'якоть прокрутіть через м'ясорубку або порубати блендером. Відразу робіть це в посуді, в якій будете варити ягоду. Вона повинна бути широкою - щоб площа випаровування була якомога більшою.

3. Крок 3:

   

   Поставте посуд з вишневою масою на плиту на сильний вогонь. Доведіть до кипіння і уварюють близько 40 хвилин, помішуючи періодично. Якщо у вас є побоювання, що суміш знизу підгорає, зменшіть вогонь.

4. Крок 4:

   

   Додайте в вишню соду.

5. Крок 5:

   

   Сода вступить в реакцію, і маса стане зеленою, не лякайтеся! Продовжуйте розмішувати джем, і колір знову стане червоним.

7. Крок 6:

   

   Додайте цукор і варіть ще 40 хвилин, але тепер вогонь точно зменшіть до слабкого. І перемішуйте періодично майбутній джем! Він повинен стати в міру густим. Ступінь уварювання можете перевіряти по краплі. Капніть джем на тарілку і дивіться, розтікається крапля чи ні.

8. Крок 7:

   

   Гарячий джем з вишні розлийте по стерильним банкам і закатати прокип'яченими кришками. Банки можете стерилізувати, як я, в мікрохвильовці. Я наливаю на денце воду і стерилізують хвилини 2-3 на потужності 800.

9. Крок 8:

   

   Укутайте банки в рушник і чекайте, поки охолонуть. Зберігайте при кімнатній температурі в будь-якому темному місці.

10. Крок 9:

    

    Смачного :)