склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Відварити квасолю в киплячій воді 5-7 хвилин, але щоб квасоля залишалася жорсткою.
Крок 2:
Відкинути квасолю на друшляк.
Крок 3:
На крупній тертці натерти моркву. Гострий перець нарізати.
Крок 4:
Часник розчавити прямо в лушпинні.
Крок 5:
Викладати в банку шарами: квасоля, часник, трохи перцю, морква, щільно утрамбувати, і далі в тій же послідовності, поки не заповниться банку (залишити зверху приблизно 4 сантиметри). Закип'ятити 1 літр води, додати в неї сіль і остудити. Залити холодний розсіл в банку. Залишити на добу при кімнатній температурі не накриваючи кришкою. Потім закриваємо щільною кришкою і ставимо в холодильник.
Крок 6:
Через 7 днів турша готова. Можна її їсти відразу ж, поливаючи рослинним маслом і посипавши нарізаним цибулькою, а можна злити розсіл, закласти її в стерилізовану банку і пастеризувати (банки 0,5 л - 25хв, 1л - 35хв). Після пастеризації закатати.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Квасоля стручкова - 24 ккал/100г