холодець з рульки в мультиварці

готуємо рульку: промиваємо ретельно під проточною водою, потім заливаємо холодною водою приблизно на годину.

далі, відокремлюємо м'ясо від кісток, прибираємо жир.

у чашу мультиварки викладаємо і м'ясо, і кістки, а також часник, перчик, ягідки ялівцю, сіль. Заливаємо водою і готуємо на режимі "Гасіння" протягом 5 годин. В кінці бульйон повинен бути густим і мати липку консистенцію. Якщо після закінчення 5 годин він не буде таким, як потрібно, продовжуємо готувати на тій же програмі ще 1 годину.

проціджуємо остиглий бульйон, м'ясо пропускаємо через м'ясорубку. У судочки викладаємо фарш і заливаємо бульйоном. Відправляємо холодець для застигання в холодильник на 3-4 години.

Блюдо нарізаємо шматочками і подаємо з гірчицею, хріном або будь-яким іншим соусом за смаком.

смачного!