Горлодер з хріном і часником на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити горлодер з хроном? Насамперед підготуйте всі компоненти. Помідори для соусу можна використовувати будь-яких сортів. Кількість гострого стручкового перцю можна трохи збільшити або зменшити за смаком, або зовсім виключити з рецепта.

2. Крок 2:

   

   Корінь хрону отмойте від залишків землі і почистіть за допомогою гострого тонкого ножа. Часник очистіть від лушпиння. Помідори, гострий перець, корінь хрону і часник помийте в чистій воді. Великі томати розріжте навпіл, видаліть місця кріплення плодоніжки.

3. Крок 3:

   

   Банки ретельно вимийте і простерилизуйте зручним для вас методом. Зробити це можна в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Мені зручно стерилізувати в духовці. Кришки так само простерилизуйте в духовці, або прокип'ятіть у воді(залежить від того, які кришки ви використовуєте).

4. Крок 4:

   

   Далі потрібно подрібнити всі компоненти. Зробити можна це двома способами: за допомогою м'ясорубки або блендера. Я в цей раз скористалася блендером. У чашу блендера відправте томати, великі половинки розріжте ще на дві частини для зручності.

5. Крок 5:

   

   Корінь хрону наріжте на невеликі фрагменти і відправте до помідорів.

7. Крок 6:

   

   Далі йде черга часнику, великі зубки розріжте на дві або чотири частини, а маленькі залиште цілком. Додайте зубчики до помідорів і хрону.

8. Крок 7:

   

   Стручки гострого перцю розріжте навпіл, видаліть насіння (частково), плодоніжки і серцевину. Наріжте перець невеликими шматочками і відправте в блендер.

9. Крок 8:

   

   Перекрутити все до однорідного стану. Додайте в помідорову масу сіль і цукор.

10. Крок 9:

    

    Перемішайте все і дайте постояти близько 15 хвилин, за цей час кристали солі і цукру повністю повинні розчинитися. Ще раз перемішайте горлодер.

11. Крок 10:

    

    Розлийте соус в остиглі баночки, закатати кришками і приберіть в холодильник на зберігання.