склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для варення. Це алича, цукор і вода. Аличу можна використовувати будь-якого сорту за наявністю, місцем придбання і перевазі, жовту або червону, головне, добре стиглу і солодку.
Крок 2:
Аличу перебираємо, видаляємо зіпсовані і підгнилі ягоди, сміття. Фрукти промиваємо під проточною водою і відкидаємо на друшляк, щоб вода скла. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння. Опускаємо в цю воду друшляк з аличею (друшляк для цих цілей краще використовувати металевий або силіконовий вогнетривкий, пластмасовий може почати плавитися). Тримаємо в окропі фрукти близько 5 хвилин і виймаємо.
Крок 3:
Потім аличу (кожну) проколюємо зубочисткою, щоб вона не лопнула при заливанні сиропом, якщо хочеться, щоб фрукти в варення збереглися цілими. Але якщо навіть вони розваляться під час приготування варення, смак варення від цього не зіпсується, єдине, зміниться зовнішній вигляд варення. Навіть буде зручніше витягувати кісточки, коли варення буде вживатися в їжу.
Крок 4:
Приготуємо цукровий сироп. У каструлю наливаємо воду, кладемо відведені кількість цукру. Доводимо воду до кипіння, перемішуючи ложкою, щоб цукор повністю розчинився. Вимикаємо вогонь.
Крок 5:
Перекладаємо аличу в металеву ємність, яка не окислюється від соку фруктів, заливаємо сиропом і залишаємо при кімнатній температурі на 3 години. Потім ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо близько 30 хвилин на середньому вогні.
Крок 6:
Розкладаємо варення по заздалегідь приготованим простерилизованнимбанкам, закочує. Даємо варення охолонути і прибираємо на зберігання в комору на зиму.
Крок 7:
Або подаємо відразу до столу з чаєм. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Алича - 27 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
