Мармелад зі слив

Мармелад готуємо так:

- сливи моєму, очищаємо від кісточок;

- викладаємо сливи в каструлю і заливаємо водою, відправляємо на вогонь і варимо до повного розм'якшення плодів-приблизно півгодини;

- протираємо сливи через сито, отримуємо однорідне сливове пюре;

- повертаємо пюре в каструлю, висипаємо цукор і лимонну кислоту, перемішуємо і продовжуємо варити на слабкому вогні хвилин 30;

- в невелику піалу викладаємо агар-агар, заливаємо його водою кімнатної температури і залишаємо на 15 хвилин для набухання;

- набряклий агар-агар тонкою цівкою вливаємо в гаряче сливове пюре, при цьому постійно помішувати і варимо 3 хвилини;

- форму вистилає пергаментом і вливаємо в неї сливову масу, залишаємо до повного охолодження, після чого відправляємо в холодильник на 2 години.

Мармелад нарізаємо пластинками, обвалюють в цукрі і подаємо на стіл.

Краса і смакота! Насолоджуйтесь!