Сосиски з курячого філе

як зробити сосиски з курячого філе?

1. Філе промийте проточною водою. Підготуйте всі інші продукти.

2. М'ясо подрібніть зручним способом в пюре.

3. Додайте всі інші інгредієнти і перемішайте дуже добре. Щоб все рівномірно розподілилося по м'ясній масі.

4. Якщо заздалегідь були придбані спеціальні оболонки для сосисок - дуже добре. Використовувати їх згідно з інструкцією. Якщо ж з якоїсь причини їх немає, можна вийти з ситуації за допомогою зазвичай харчової плівки і ниток:

- плівкою застеліть робочу поверхню;

- в середину викладіть смугу з 2-3 ложок курячого фаршу;

- оберніть фарш плівкою в 3-4 шари так, щоб в процесі варіння в сосиску не проникла вода;

- відріжте плівку і зав'яжіть один кінець ниткою;

- тепер добре і щільно укладіть всередині трубочки м'ясо і впритул зав'яжіть другий кінець;

- покатайте сосиску по поверхні, щоб її максимально вирівняти.

5. Викладіть підготовлені сосиски в каструлю і залийте водою до віху.

6. Закип'ятіть воду і варіть на слабкому вогні 20 хвилин.

7. Після зніміть з вогню, остудіть і дістаньте з плівки.
смачного!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.