Квас з березового соку з хлібною скоринкою

готувати дуже просто:

- сік (не свіжий, нехай постоїть день-два) вливаємо в каструлю відповідного обсягу;

- насипаємо солод;

- додаємо рідкий мед;

- відправляємо каструлю на вогонь і підігріваємо до 30 градусів;

- тим часом нарізаємо брусочками житній хліб (бажано брати хліб не найсвіжіший, щоб він не сильно розмокав і напій вийшов не каламутним, а ще, звичайно, з скоринкою);

- підсушують хлібні брусочки (я роблю це в мікрохвильовці, але при бажанні можна підсушити і в духовці);

- підігрітий квас повертаємо в банку, викладаємо в нього сухарики;

- нічим не накриваючи банку, ставимо її в тепле місце і через дві-три години квас буде готовий;

- готовий напій проціджуємо і розливаємо по пляшках (я відразу в графин - випивається швидко).

пийте на здоров'я!