Лімончелло на молоці

1. Лимони вимийте, витріть і зніміть з них цедру. Намагайтеся не зачіпати білу частину шкірки - вона не повинна потрапити в лику, інакше ваш лімончелло буде гірчити.
2. Складіть цедру в трилітрову банку, потім залийте спиртом, щільно закрийте банку кришкою.
3. Поставте банку в тепле і темне місце на 2-3 тижні. Чим довше настоюється, тим більш насиченим смак, але якщо ви поспішаєте до свята, можна скоротити час до 2 тижнів.
4. У сотейник налийте молоко, додайте вершки, насипте трохи ваніліну (досить буде щіпки).
5. Доведіть вміст сотейника до кипіння, після чого зніміть з вогню.
6. Насипте в сотейник цукор, поки суміш гаряча. Перемішуючи, дочекайтеся, щоб він повністю розчинився. Повністю остудіть суміш.
7. Процідіть настоянку зі спирту і цедри через дуже дрібне сито, перемішайте її з вершково-молочної рідиною.
8. Тепер майбутній лікер можна перелити в пляшки. Щільно їх закрийте і приберіть в холодильник на півтора тижні.

Зберігайте готовий лікер в холодному місці. Зберігається він не менше року.

Веселих свят!