Домашній сальтисон з курки

щоб приготувати сальтисон з курки, заздалегідь приготуйте необхідні пристосування. Це дві каструльки і порожній пакет з-під соку.

потрібно промити тушку курки і зняти з неї шкірку (я читала, що в ній не дуже хороші речі містяться). Нарізати її на шматочки і викласти в каструлю поменше.

посолити, додати всі спеції і всипати сухий желатин (ось прямо так).

Руками все перемішати.

в іншу каструлю влити води, заповнивши її на три чверті. І поставити в неї каструлю поменше, це буде типу парова лазня.

і на плиту. Коли закипить вода, вогонь зменшити до самого маленького і забути про все години на три. Правда, потрібно буде в нижню каструлю періодично воду вливати, тому що вона википає.

курку вийняти і розділити на більш дрібні шматки, змішавши їх з стовченим часником. Сік з маленької каструлі можна процідити, щоб він став чистеньким.

курку викласти в пакет з-під соку (у нього потрібно зрізати верхівку) і залити її соком від гасіння.

нехай все це справа добре охолоне, а після його потрібно поставити на ніч в холодильник.

на наступний день все, що залишилося, це акуратно зрізати пакет з сальтісона, нарізати на порційні шматки і подати домашнім.

для тих, хто не в курсі, уточнюю, що сальтисон – це якийсь різновид нашого холодцю. До речі, його теж можна сміливо подавати і з хріном, і з гірчичкою.