сметанна підлива з борошном

Така сметанна підлива хороша до самих різних кулінарних рецептів, включаючи всякі м'ясні принади або овочеві шедеври.
беремо глибокий сотейник і розтоплюємо в ньому вершкове масло. Після всипаємо борошно і перемішуємо. Смажимо до тих пір, поки борошно не стане ніжно-жовтою. Після доливаємо овочевого відвару, безперервно помішуючи. Тримаємо, поки не загусне. А після невеликими порціями доповідаємо сметану. Не забуваємо весь час розмішувати!
в самому кінці солимо. Коли в соус буде додана сметана, стежимо, щоб він не кипів. Тобто знімається сметанна підлива з вогню раніше.
окремо смажимо дрібно нарізану цибулю і змішуємо з соусом.
подається така підлива до оладок, картопляних котлеток і так далі.