вершково часниковий соус

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити вершково-часниковий соус? В першу чергу підготуйте всі продукти для приготування соусу.

2. Крок 2:

   

   Рецепт приготування вершкового соусу з часником, звичайно ж, вимагає безпосереднього використання часнику. Тому візьміть головку часнику, від нього відокремте пару зубчиків. Очистіть їх, потім тильною стороною ножа роздушіть і цим же ножем дрібно наріжте роздавлені зубчики. Якщо хочете спростити завдання і прискорити процес, то подрібнити часник можна, видавивши зубчики через чеснокодавилку.

3. Крок 3:

   

   Тепер візьміть сковороду з товстим дном (вона повинна бути сухою і нежирної, тому перед використанням потрібно гарненько вимити її) і покладіть в неї шматочок вершкового масла і дрібно нарізаний часник. Увімкніть невеликий вогонь і обсмажуйте продукти, постійно перемішуючи їх і довівши часник до м'якості, не допускаючи його зарум'янювання – він повинен стати майже прозорим.

4. Крок 4:

   

   На це буде потрібно близько хвилини. Ні в якому разі при смаженні часнику не повинно бути запаху гару (зазвичай таке буває при сильному вогні), це згодом зіпсує весь соус. Повинен відчуватися тільки часниковий аромат.

6. Крок 5:

   

   Потім влийте в сковороду молочні вершки, поперчіть і посоліть майбутній соус, приправте мускатним горіхом, помішуючи (щоб вершки не пригорали), продовжите приготування соусу на слабкому вогні довівши його до загусання і, отримавши однорідну консистенцію. На це буде потрібно близько 7-10 хвилин. Зверніть увагу, від того, скільки будете готувати соус, залежить його густота. Так, він може вийти ріденьким або навіть, досить густим.

7. Крок 6:

   

   По закінченню цього часу, сковороду з соусом відразу ж зніміть з вогню. Приготований соус остудіть.

8. Крок 7:

   

   Подавайте вершково-часниковий соус як доповнення до закусок, гарячого блюда, так і використовуйте його в якості заправки для овочевого салату.