яблучний пиріг на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити яблучний пиріг на сковороді? Підготуйте продукти. Яблука найбільше підходять кислих сортів, типу Антонівки або Гренні Сміт, ці сорти особливо ароматні в випічці. Рослинна олія беріть рафінована, без запаху. Нехай вас не лякає оцет в складі, за рахунок нього в тесті почнеться реакція, яка в результаті підніме тісто. Замість ванільного цукру можна покласти ванілін, його потрібно зовсім небагато - щіпка, він дуже насичений.

2. Крок 2:

   

   Візьміть сковороду, краще, якщо вона буде з товстим дном - тоді пиріг рівномірніше пропечеться. У мене сковорода з антипригарним покриттям. Змастіть дно і боки сковорідки м'яким вершковим маслом. Візьміть столову ложку цукру із загальної кількості і присипте нею Змащені частини. Потрясіть сковородою, розподіляючи цукор по маслу. Він прилипне і при випічці перетвориться в хрустку скоринку.

3. Крок 3:

   

   Яблука добре помийте. Наріжте їх поперек на кільця шириною близько 7 мм.за допомогою кришки від пляшки виріжте серединки кілець з насінням.

4. Крок 4:

   

   Викладіть кільця на сковороду. У мене сковорода діаметром 24 см, помістилося 8 кілець.

5. Крок 5:

   

   Візьміть миску, розбийте в неї яйце. Додайте до нього сіль, ванільний і звичайний цукор. Збийте яйце з цукром за допомогою віночка. Довго збивати не обов'язково - просто перемішайте продукти до однорідності.

6. Крок 6:

   

   Влийте в миску молоко і рослинне масло. Перемішайте віночком, домагаючись однорідного стану.

8. Крок 7:

   

   Частинами всипте в тісто борошно, просіваючи її через сито. Тісто має вийти, як сметана середньої густоти (при необхідності додайте трохи борошна або, навпаки, не доповісти якусь частину). Після кожної порції борошна перемішуйте масу. .В кінці просійте розпушувач. А потім влийте оцет. Швидко перемішайте тісто. Між розпушувачем і оцтом почнеться реакція, в результаті якої виділиться вуглекислий газ, який і підніме тісто при випічці.

9. Крок 8:

   

   Залийте тестом яблука на сковороді. Розрівняйте верх лопаткою.

10. Крок 9:

    

    І відразу поставте сковороду на вогонь. Нагрівання зробіть найменшим-тоді і тісто пропечеться, і яблука не підгорять. Сковороду накрийте кришкою.

11. Крок 10:

    

    Печіть пиріг близько 10 хвилин (Час приблизний, може бути менше або більше і залежить від вашої плити і сковороди), зверху він стане абсолютно сухим, а знизу підрум'яниться. Переверніть його на іншу сторону за допомогою тарілки. Спочатку накрийте сковороду тарілкою, переверніть сковороду догори дном. Пиріг виявиться на тарілці. Лопаткою акуратно струсіть пиріг назад на сковороду.

12. Крок 11:

    

    Знову накрийте сковорідку кришкою і печіть пиріг ще приблизно 10 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Також за допомогою тарілки вийміть готовий пиріг. він дуже м'який в гарячому стані і може зламатися, тому і потрібна тарілка. Пиріг остудіть і подавайте до столу. А можете подати його відразу гарячим, з кулькою морозива.