листкова капуста

взагалі я помітила, що з тих пір, як в нашій країні будь-які овочі стали доступні незалежно від пори року, заготовлювати овочі на зиму стали набагато рідше.
незважаючи на це, рецепти приготування різних зимових салатів незмінно популярні, особливо коли настає літо і починається дачний сезон.
тому хочу розповісти вам, як приготувати салат під назвою «листкова капуста».
Капуста очищаємо і тонко шаткуємо.
цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.
з помідорів знімаємо шкірку і нарізаємо кружечками середньої товщини.
перець очищаємо від насіння і ріжемо смужками. Для краси можна використовувати перець різних кольорів.
огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками.
овочі розкладаємо по заздалегідь підготовленим баночках, розкладаючи їх пошарово: цибуля, перець, огірки, помідори, капуста. Шари повторюємо на весь обсяг банки.
потім нам необхідно приготувати маринад.
для цього беремо всі залишилися компоненти і змішуємо їх з розрахунку на два літри води – дві столові ложки солі, шість столових ложок цукру, спеції на ваш смак.
отриману суміш кип'ятимо на сильному вогні близько п'яти хвилин і заливаємо нею укладені в банки овочі.
потім банки стерилізуємо, заливаємо трохи оцтової кислоти і закочує кришками.
готову листкову капусту охолоджуємо в перевернутому вигляді, укривши теплою ковдрою.
після охолодження зберігаємо в прохолодному затемненому місці.
звертаю вашу увагу, що кількість інгредієнтів в складі рецепта я вказувати не стала. Ви можете використовувати будь-яку кількість кожного з овочів, керуючись тільки своїми смаковими уподобаннями.