варення з ківі на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити варення з ківі на зиму? Підготуйте продукти. Ківі вибирайте середньої твердості, занадто м'які плоди можуть бути зіпсовані. На поверхні не повинно бути темних плям. Обов'язково понюхайте ківі-винний запах говорить про псування. Для приготування варення очистіть від шкірки необхідну кількість ківі.

2. Крок 2:

   

   Очищені плоди наріжте кубиками і складіть в посуд, в якій у вас буде варитися варення. Краще, якщо вона буде емальована, що не алюмінієва.

3. Крок 3:

   

   Засипте ківі цукром, потрясіть, щоб цукор рівномірно розподілився між усіма шматочками. У такому вигляді залиште плоди на кілька годин, щоб ківі пустили сік. Найкраще це зробити на ніч.

4. Крок 4:

   

   З плином часу соку має виділитися достатня кількість, щоб можна було варити варення.

5. Крок 5:

   

   Поставте чашу на невеликий вогонь і доведіть всю масу до кипіння. Проваріть її пару хвилин і вимкніть. Остудіть до кімнатної температури (або хоча б просто до теплого стану).

7. Крок 6:

   

   Потім виловіть всі шматочки ківі. Зручно це робити шумівкою. Відставте поки їх в сторону.

8. Крок 7:

   

   Сироп, що залишився, знову доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні хвилин 30. За цей час він стане густішим. При варінні не забувайте знімати пінку, яка буде утворюватися. Вона нам не потрібна.

9. Крок 8:

   

   Лимон добре помийте, обсушити, розріжте навпіл і вичавіть з нього сік. Додайте сік в киплячий сироп. Потім поверніть шматочки ківі назад в сироп і доведіть все до кипіння. Проваріть 3-5 хвилин всі інгредієнти разом.

10. Крок 9:

    

    Заздалегідь підготовлені банки і кришки простерилизуйте. Як це зробити і багато інших корисних порад по заготівлях читайте в кінці рецепта.

11. Крок 10:

    

    Розлийте кипляче варення по підготовленим баночках і закрийте кришками. Загорніть перевернуті банки в ковдру і залиште варення остигати в такому вигляді. Потім можете його прибрати в прохолодне місце до зими. Приємного зимового чаювання!