склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Стакан (звичайний скляний) відправляємо в холодильник (з його допомогою ми будемо перевіряти готовність ганаша).
2. Ну а тепер ламаємо шоколад на квадратики, викладаємо в скляну піалу.
3. Вершки наливаємо до шоколаду.
4. Відправляємо миску в мікрохвильовку рівно на 30 секунд, після чого дістаємо і перемішуємо (нехай вас не бентежить те, що шоколад перетворився в безформні грудочки, все нормально).
5. Відправляємо миску в мікрохвильовку, повторно підігріваємо масу протягом 10 секунд, після чого дістаємо з мікрохвильовки і перемішуємо до повного розчинення шоколаду.
6. На цьому етапі потрібно відкоригувати консистенцію: якщо ганаш з чайної ложки ледве-ледве капає, його потрібно трохи розвести вершками (буквально пів чайної ложки, не переборщіть), а якщо маса стікає з ложки красивою льотної - консистенція ідеальна.
7. Дістаємо склянку з холодильника і перевіряємо правильність приготування ганаша: якщо підтік стікає до половини склянки і застигає - все просто шикарно, в іншому випадку (якщо тече нижче) ганаш потрібно згустити шоколадом, додавши невелику його часточку, прогріти в мікрохвильовці 10 секунд і пробувати повторно.
нехай у вас все вийде просто бездоганно!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал / 100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Шоколад молочний - 550 ккал/100г
