шоколадний крем з маскарпоне

викладаємо вершки в чашу з високим бортом і збиваємо на низьких оборотах міксера з додаванням цукрової пудри в пишну кремоподібну масу. Вершки повинні бути добре охолодженими, інакше вони не будуть збиватися.

сир кладемо в глибоку миску і частинами вводимо збиті вершки, вмішуючи їх в маскарпоне за допомогою силіконової лопатки.

Шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в окрему ємність і відправляємо в мікрохвильовку. Розтоплюємо шоколад в пару прийомів, дістаємо з мікрохвильовки і перемішуємо. Розтопити шоколад можна і на водяній бані - як вам зручніше.

теплий шоколад (не гарячий) тонкою цівкою вливаємо в крем, збиваючи при цьому масу міксером.

Крем готовий!

готуйте з любов'ю!