Склад / інгредієнти
спосіб приготування
отже, беремо м'якоть телятини, надрезаем м'ясо уздовж так, щоб вийшов пласт в 2 рази більше вихідного. Одержаний шматок гарненько солимо і відбиваємо. Тепер укладаємо начинку нашого рулету. Покриваємо тонкими скибочками сала, копченого м'яса (або шинки). Беремо яйця, збиваємо їх і злегка підсмажуємо на олії. Остудивши яйця, змащуємо ними начинку.
тепер посипаємо дрібно нарізаними солоними огірками. Потім м'ясо звертаємо в щільний рулет, краю і середину рулету необхідно перев'язати ниткою, щоб начинка не вивалювалася.
обсмажуємо копчений рулет з обох сторін на гарячій сковороді протягом 5-10 хвилин. Далі вливаємо воду, ставимо сковороду в духовку на годину-півтори (не забуваємо періодично поливати рулет м'ясним соком. Блюдо подаємо з відвареною або смаженою картоплею, рисом, тушкованими овочами, салатом.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Телятина-грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина - філе - 158 ккал/100г
- Телятина-ніжка - 161 ккал/100г
- Телятина-окіст - 108 ккал/100г
- Телятина-відбивна на кісточці - 188 ккал/100г
- Телятина-шніцель - 162 ккал/100г
- Телятина-спинна частина - 210 ккал/100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал / 100г
- Масло несолоне - 709 ккал / 100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Шинка - 270 ккал/100г
- Шинка з яловичини - 133 ккал/100г
- Варена шинка - 282 ккал/100г
- Сира шинка - 270 ккал/100г
- Шинка ковбаса - 242 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Солоні огірки - 11 ккал/100г
