Склад / інгредієнти
спосіб приготування
пиріжки з заварного тіста з окостом і горошком прямо з печі - це не просто їжа, а справжнє смакота! Кулінарний рецепт цих смачних ситних пиріжків мені дала одна знайома, яка добре знайома з польською кухнею. Як же їх приготувати? Спочатку займемося тестом. Для нього я змішую 3/4 склянки води з маргарином, додаю трохи солі і доводжу суміш до кипіння. Коли закипить, я додаю борошно і соду. Трошки варю на невеликому вогні. Потім додаю свіжі курячі яйця і замішую тісто. Деко потрібно змастити розтопленим жиром і трохи посипати пшеничним борошном. З заварного тесту я роблю ковбаску, нарізаю її на однакові шматочки, з яких потім катаю кульки. Кульки з тіста я викладаю на деко і печу в духовці 20 хвилин при 180 градусах. Постарайтеся під час їх випікання духовку не відкривати, щоб кульки не осіли!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
тепер приготуємо начинку для пиріжків. Зелений горошок з'єдную з дрібно нарізаним копченим окостом. Обсмажую борошно, розводжу її водою і трохи уварюю. Потім додаю тертий сир, жовток, свіжу сметанку і сіль за смаком. Перемішую отриману суміш з окостом і горошком. У спечених кульок я зрізаю гострим ножем верх, отвори наповнюю начинкою, закриваю зрізаними кришечками з тіста і тримаю в духовці протягом 5 хвилин. Зверху їх можна прикрасити зеленню. Пиріжки готові!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал / 100г
- Яєчний білок - 45 ккал / 100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Зелений горох свіжий - 280 ккал/100г
- Горошок зелений консервований - 55 ккал/100г
- Маргарин столовий - 720 ккал / 100г
- Маргарин вершковий - 720 ккал/100г
- Маргарин молочний - 743 ккал/100г
- Маргарин нежирний - 384 ккал/100г
- Маргарин бутербродний - 688 ккал/100г
- Маргарин для випічки - 675 ккал/100г
- Маргарин дієтичний - 366 ккал / 100г
- Маргарин напівжирний 40% - ний - 415 ккал/100г
- Маргарин - 720 ккал/100г
- Жир столовий - 899 ккал / 100г
- Жир кулінарний - 897 ккал / 100г
- Жир кондитерський - 897 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал / 100г
- Сода харчова - 0 ккал / 100г
- Кухонна сіль - 0 ккал / 100г
