салат гарбуз з ескаролом

1. Обсмажуємо фундук в духовці розігрітій до 200 градусів протягом 8-10 хвилин, потім перекладаємо горіхи на кухонний рушник, звільняємо від лушпиння. Коли фундук трохи поостинет, подрібнюємо його крупно за допомогою ножа або блендера.

2. Гарбуз нарізаємо пластинками, викладаємо на деко, скроплюємо оливковою олією, посипаємо коріандром, сіллю і перцем. Запікаємо в духовці при тій же температурі протягом 20 хвилин.

3. Тим часом в невеликій мисці з'єднуємо вершки з майонезом, часник очищаємо, пропускаємо через прес, додаємо сюди ж, перчимо, солимо, збиваємо за допомогою віночка. 

4. Ескарол моєму, нарізаємо крупно, викладаємо в миску. Додаємо вже остигнула гарбуз, фундук і зерна граната.

подаємо салат на стіл і окремо до нього підготовлений білий соус.

смачного!