печиво без вершкового масла і маргарину

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Нічого страшного немає, якщо сметані не дуже свіжа, на сметані з кислинкою тісто вийде ще здобні і м'якше. Тому для приготування тіста можна сміливо відправляти залишилася від інших страв сметану.

2. Крок 2:

   

   У миску вбиваємо курячі яйця. Додаємо цукор і дрібку ваніліну. Курячі яйця краще забивати по одному, кожен раз збиваючи суміш.

3. Крок 3:

   

   Збиваємо інгредієнти міксером або ручним віночком до отримання однорідної суміші з утворення піни на поверхні і легкого загустіння.

4. Крок 4:

   

   Додаємо в миску з яєчною сумішшю сметану. Печиво, природно, вийде здобні і м'якше, якщо використовувати сільську натуральну сметану, але і підійде звичайна сметана з будь-яким відсотком жирності, просто печиво вийде більш твердим і сухим, якщо сметана буде рідкою і не дуже жирної. Додаємо половинку чайної ложки соди, перемішуємо.

6. Крок 5:

   

   Всипаємо пшеничне борошно (її потрібно обов'язково просіяти, щоб наситити борошно киснем, це також впливає на м'якість печива). Не потрібно відразу висипати в миску з рідкою сумішшю все відміряна кількість борошна, тому що щільність борошна у різних виробників різна. Якийсь борошна піде для приготування тіста трохи більше, якийсь менше. Тому всипаємо борошно частинами, швидко перемішуючи тісто.

7. Крок 6:

   

   Воно повинно вийти м'яким і слухняним. Місити тісто руками довго не потрібно, інакше печиво вийде твердим. Тісто готове до випічки печива, охолоджувати його в холодильнику не обов'язково. Тісто можна просто скачати в ковбаску і порізати на шматочки, або розкачати в пласт товщиною близько 1 сантиметра і вирізати формочками або склянкою фігурки, гуртки.

8. Крок 7:

   

   Викладаємо заготовки печива на змащене маслом деко. Зверху можна присипати цукром, маком або кунжутом, кому що подобається. Ставимо печиво в духову шафу, прогрітий до 180 градусів, на 20 хвилин. Печиво має трохи зарум'янитися, довго тримати його в духовці не можна, щоб воно не стало твердим.

9. Крок 8:

   

   Виймаємо деко з духовки, знімаємо з дека печиво, даємо охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаювання!