Маринад для грибів на літр води на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування маринаду для грибів візьміть воду, оцет (рецепт з радянського минулого, тоді була в ходу оцтова есенція, зараз її можна замінити 70-% оцтом), сіль, цукор і набір прянощів: лавровий лист, корицю, гвоздику, запашний перець. Маринад, перевірений десятиліттями, можна сказати.

2. Крок 2:

   

   Влийте воду в каструлю, в якій будете готувати маринад. Вона не повинна бути маленькою - втім, залежить від кількості грибів. Справа в тому, що для більшого збереження маринованих грибів їх краще прокип'ятити в цьому маринаді, а потім остудити і розкласти по чистим баночках. Так ось, додайте в літр води цукор строго за рецептом.

3. Крок 3:

   

   Тепер черга солі-ложки змінюються з їдальні на чайні - як надруковано в рецепті, так і робимо. Грибочки виходять просто відпад-зазвичай на "ура" йдуть на всіх урочистостях і вдома, і на роботі. Отриманий розчин закип'ятіть до розчинення кристалів солі і цукру, влийте обережно оцет - він спіниться, як завжди, тому потрібно, щоб ваш розчин був не до верху ємності.

5. Крок 4:

   

   Додайте прянощі і прокип'ятіть все разом хвилин 5. Ось і все-маринад для грибів готовий. Він має яскраво вираженим кисло-солодким смаком, тому для тих, хто любить практично нейтральні мариновані гриби - пробуйте.

6. Крок 5:

   

   Залишається покласти попередньо відварені гриби і проварити в маринаді хвилин 10-15, остудити і розлити по чистим баночках. Я ніколи не стерилізують гриби через небезпеку розвитку ботулізму, але, якщо необхідно, можна простерилізувати грибочки обичнм. звичним для вас способом, тільки довше, ніж овочі. Маринаду в банку 30% від обсягу, на фото баночка з лисичками - можна прикинути.