пиріжки з цукром з дріжджового тіста в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку приготуйте опару. Для цього в теплу воду (вода повинна бути саме теплою, не гарячою, інакше дріжджі загинуть і випічка не підніметься) додайте цукор і дріжджі. Перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хвилин.

2. Крок 2:

   

   В окрему миску розбийте яйця, додайте молоко і розтоплене вершкове масло. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Перемішавши. Потім влийте підійшла опару і знову перемішайте. На цьому етапі можна додати ванілін.

3. Крок 3:

   

   Всипте частинами триста грам заздалегідь просіяного борошна (просееваніе збагатить борошно киснем і випічка вийде пишніше), перемішайте.

4. Крок 4:

   

   На стільницю насипте борошно, що залишилося і продовжите заміс руками.

5. Крок 5:

   

   Замісіть м'яке тісто, помістіть його в глибоку миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів на пів години.

6. Крок 6:

   

   Підійшли тісто обімніть на стільниці, присипаної борошном, розділіть його на вісім частин. Кожну розкачайте в тонкий пласт товщиною близько 4-х мм, змастіть розтопленим вершковим маслом кімнатної температури і зверху посипте цукром.

8. Крок 7:

   

   Поверніть в трубочку і зверху защипніть як на фото.

9. Крок 8:

   

   Поверніть в колачік і защипніть краю.

10. Крок 9:

    

    Зробіть надріз гострим ножем, але не до кінця.

11. Крок 10:

    

    Розправте краю і сформуйте сердечко.

12. Крок 11:

    

    Таким чином сформуйте все пиріжки з цукром. Зверху я змастила маслом, що залишилося і ще раз посипала цукром. Викладіть їх на деко застелене пергаментним папером, випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 духовці 20-25 хвилин. Часу може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся по своїй духовці. Випікати потрібно до легкого зарум'янювання. Я випікала 20 хвилин. Пиріжки з цукром готові, смачного!