шашлик з індички в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шашлик з індички в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спершу приготуйте маринад. Мед можете використовувати будь-який темний або світлий, але бажано, щоб він був рідкий. Якщо у вас мед зацукрувався, попередньо розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані і охолодіть до кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   У мисці з'єднайте рідкий мед, майонез, гірчицю, спеції для шашлику і сіль. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

3. Крок 3:

   

   Все ретельно перемішайте до однорідності.

4. Крок 4:

   

   Тепер підготуйте інші інгредієнти. Для шашлику можна використовувати філе індички з грудки або з стегна. З грудки шашлик вийде трохи ніжніше, але потрібно стежити, щоб м'ясо не пересушити і не стало жорстким. Яблуко можете використовувати будь-який, у мене кисло-солодке сорти Гренні Сміт.

5. Крок 5:

   

   Філе індички вимийте, обсушити і наріжте середніми шматочками, щоб зручно було нанизувати м'ясо на шпажки. У мене були два довгих філе, тому я просто нарізала їх на медальйони товщиною близько 1,5 см.

6. Крок 6:

   

   Залийте м'ясо маринадом і ретельно перемішайте.

7. Крок 7:

   

   Затягніть миску плівкою і поставте м'ясо маринуватися в холодильнику на 2 години, а краще на ніч.

9. Крок 8:

   

   Дерев'яні шпажки попередньо замочіть в холодній воді на 30 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Курагу і чорнослив вимийте, залийте гарячою водою і залиште на 20 хвилин для набухання. Потім воду злийте, сухофрукти злегка відіжміть від вологи.

11. Крок 10:

    

    Яблуко вимийте, видаліть серцевину і наріжте середніми скибочками. За бажанням шкірку можете зрізати або залишити.

12. Крок 11:

    

    На шпажки по черзі нанизайте філе індички, шматочки яблук, курагу і чорнослив.

13. Крок 12:

    

    Шашлички викладіть на застелену фольгою або пергаментом форму для запікання і змастіть маринадом, що залишився в мисці. Випікайте шашлички з індички в розігрітій до 190°з духовці близько 40 хвилин до готовності м'яса. Точний час запікання залежить від вашої духовки і від розміру м'ясних шматочків. Періодично змащуйте шашлички маринадом з миски або з дна форми.

14. Крок 13:

    

    Смачного!