заливний пиріг з капустою на сметані в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти заливний пиріг з капустою в духовці? Підготуйте зазначені продукти. Капусту можна використовувати як молоду, ранню, так і пізніх сортів, тільки після нарізки її необхідно прим'яти руками разом із зеленню і сіллю, щоб начинка стала м'якше і втратила щільність. Замість сметани допустимо використовувати кефір, але тоді кількість курячих яєць рекомендується збільшити до трьох штук.

2. Крок 2:

   

   Розбийте курячі яйця в глибоку ємність, влийте сметану будь-якої жирності, всипте сіль. Мелений чорний перець-за бажанням. Збийте вінчиком або виделкою.

3. Крок 3:

   

   Всипте просіяне пшеничне борошно і розпушувач, замісити не туге тісто, ретельно вимішуючи виделкою або віночком, щоб не утворилися грудки. Тісто має вийти досить рідким, приблизно, як на оладки. За необхідності додайте трохи менше або трохи більше борошна, домагаючись потрібної консистенції.

4. Крок 4:

   

   Зчистити з вилка капусти верхні листки, розріжте качан навпіл і наріжте будь-яким способом. Викладіть нарізку в глибоку ємність і присолите, додайте подрібнену зелень і пам'ятайте руками з натиском, щоб капуста випустила сік.

6. Крок 5:

   

   Змастіть форму для запікання рослинним маслом, влийте в неї половину приготованого тесту. Багато кулінари рекомендують замінювати рослинне масло вершковим-дійте на свій смак.

7. Крок 6:

   

   Викладіть рівномірно на тісто приготовлену капустяну начинку. До речі, такий пиріг можна готувати навіть з квашеною капустою, якщо її попередньо промити від розсолу і відкинути на друшляк, даючи стекти зайвої рідини.

8. Крок 7:

   

   Акуратно залийте начинку другою частиною тіста. Розігрійте заздалегідь духову шафу до 200 з і помістіть в нього форму з заготівлею. Я використовую форму діаметром 20 см.запікайте пиріг приблизно 35-40 хвилин до рум'яної скоринки. Час і температруа вказані приблизно. Обов'язково перевірте випічку на готовність сірником або дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка виходить з випічки сухий-пиріг повністю готовий!

9. Крок 8:

   

   Вийміть форму з духовки, дайте охолонути випічці приблизно 20 хвилин прямо в формі. Потім витягніть пиріг з форми і наріжте порційними шматочками, подаючи до столу. Особливо смачний такий пиріг з кефіром або ароматним чаєм. Смачного!