овочевий салат з квасолею і томатною пастою на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачного салату з овочами і квасолею на зиму готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Нарізаємо довільними шматочками два кілограми помідорів і разом з одним перцем чилі перекручуємо на м'ясорубці у велику миску.

3. Крок 3:

   

   Нарізаємо півкільцями один кілограм болгарського перцю і викладаємо в миску.

4. Крок 4:

   

   Виливаємо в об'ємний емальований таз двісті п'ятдесят мілілітрів рослинного масла і ставимо його на плиту.

5. Крок 5:

   

   Викладаємо в таз один кілограм ріпчастої цибулі нарізаний півкільцями і постійно перемішуючи обсмажуємо на високому вогні плити.

6. Крок 6:

   

   Натираємо на крупній тертці один кілограм моркви.

7. Крок 7:

   

   Викладаємо пропущені через м'ясорубку томати з миски в таз.

8. Крок 8:

   

   Висипаємо в таз дві столові ложки кухонної солі для засолювання крупного помелу.

9. Крок 9:

   

   Висипаємо в таз сто двадцять грамів цукру.

10. Крок 10:

    

    Викладаємо в таз натерту моркву.

12. Крок 11:

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в тазу.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо таз нарізаний півкільцями болгарський перець.

14. Крок 13:

    

    Перемішуючи всі інгредієнти доводимо овочі в тазу до кипіння.

15. Крок 14:

    

    Викладаємо в загальний таз попередньо відварену квасолю і перемішавши всі інгредієнти знижуємо вогонь плити і періодично перемішуючи проварюємо овочеву суміш одну годину.

16. Крок 15:

    

    Висипаємо в таз одну чайну ложку лимонної кислоти.

17. Крок 16:

    

    Викладаємо в таз сто п'ятдесят грамів томатної пасти, після чого перемішуємо всі інгредієнти і ще п'ять хвилин проварюємо салат.

18. Крок 17:

    

    Приготований салат в гарячому вигляді розкладаємо по стерильним банкам до самого верху.

19. Крок 18:

    

    Щільно закриваємо банки стерильними кришками, після чого до повного охолодження прикриваємо їх теплим пледом або ковдрою.

20. Крок 19:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!