склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Натираємо на крупній тертці три кілограми буряка і один кілограм моркви, після чого викладаємо овочі у велику емальовану каструлю.
Крок 2:
Висипаємо в каструлю з морквою і буряком двісті грамів цукру.
Крок 3:
Висипаємо в каструлю з овочами три столові ложки солі.
Крок 4:
Виливаємо в каструлю з овочами двісті двадцять мілілітрів рослинного масла.
Крок 5:
Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в каструлі.
Крок 6:
Каструлю з овочами ставимо на плиту і включивши її на середню температуру закриваємо кришкою і починаємо приготування заправки-закуски.
Крок 7:
Нарізаємо довільними півкільцями один кілограм ріпчастої цибулі.
Крок 8:
Перемішуємо морква з буряком в каструлі.
Крок 9:
Викладаємо нарізану цибулю в каструлю з буряком і морквою.
Крок 10:
Добре перемішуємо між собою всі овочі в каструлі.
Крок 11:
Нарізаємо довільними половинками кілець один кілограм помідорів.
Крок 12:
Викладаємо нарізані помідори в каструлю до овочів і добре перемішуємо всі інгредієнти.
Крок 13:
Закриваємо каструлю кришкою і продовжуємо приготування заправки-закуски.
Крок 14:
Нарізаємо довільної соломкою один кілограм болгарського перцю.
Крок 15:
Викладаємо нарізаний болгарський перець в загальну каструлю і добре перемішуємо всі інгредієнти, після чого закриваємо каструлю кришкою і не забуваючи перемішувати доводимо овочі в каструлі до кипіння.
Крок 16:
Перемішуємо все закипілі в каструлі овочі між собою і знизивши вогонь плити знову прикриваємо її кришкою і продовжуємо тушкувати овочі двадцять п'ять хвилин.
Крок 17:
Виливаємо в каструлю сто двадцять п'ять мілілітрів 9% оцту за п'ять хвилин до готовності заправки-закуски.
Крок 18:
Ще раз добре перемішуємо всі інгредієнти в каструлі.
Крок 19:
Приготовану заправку-закуску розкладаємо в гарячому вигляді до самого верху стерильних банок.
Крок 20:
Щільно закриваємо банки стерильними кришками і прикриваємо їх зверху теплим пледом або ковдрою до повного охолодження.
Крок 21:
Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!
Заправка, закуска і салат на зиму з буряка з болгарським перцем і помідорами. Ну дуже простий рецепт консервації і заготівлі овочів! Найароматніша, густа і смачна-Борщова соковита заправка на швидку зиму, зроблена по-українськи! Для справжнього, наваристого і красивого борщу потрібна саме така борщова заправка, зроблена з буряком і хорошою томатною пастою в звичайних банках, але по-українськи! З нею це блюдо виходить особливим і дивним. Раджу вам заготовити цю борщову заправку на довгу зиму і даю свої рецепти, від яких пальчики оближеш! Вона робиться на 3 кг. буряка разом з соковитими помідорами і болгарським перцем з морквою. Смачного вам!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал / 100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г