куряча підлива на борошні

спочатку на курячому м'ясі потрібно зварити бульйон (взяти два літри води). Для бульйону можна брати будь-які частини курки, навіть тельбухи, якщо нічого проти них ви не маєте. Щоб куряча підлива вийшла смачною, потрібен більш-менш наваристий бульйон. Але не надто жирний. Бульйон можна посолити.
поки на вогні стоїть Каструля з куркою, починаємо займатися овочами. Нарізаємо дрібними шматочками моркву і цибулю. І робимо з них піджарку. У процесі смаження кладемо в сковороду борошно пшеничне, а потім томатну пасту. Додаємо часник подрібнений.
коли курка звариться, виймаємо її і теж ріжемо м'ясо на дрібні шматочки. Все-курку, цибулю, моркву – кладемо назад в бульйон. Частина бульйону можна злити і використовувати для інших цілей. Для підливи вистачить одного літра рідини. Додаємо в підливу лавровий лист. Чекаємо, поки рідина закипить, тримаємо її на повільному вогні. Помішуємо періодично. Коли закипить, чекає хвилини дві і вимикаємо. Кладемо в каструлю нарізану свіжу зелень.
Така підлива куряча хороша до будь-якої їжі. Її можна подавати просто з гарніром – гречкою, відвареним рисом, картопляним пюре. Знаю, що за таким кулінарним рецептом готували підливу в багатьох школах.
до речі, цибулю і моркву для підливи можна нарізати і більш крупно. Наприклад, морквину – кружечками, а цибулю – полуколечкамі.