бігус з м'ясом і ковбасою

смачне, ситне блюдо, відмінне поєднання капусти і м'яса! Якщо в польській кухні є блюдо під назвою бігос, то в російській кухні давно з'явилася повноцінна його заміна, іменована «Бігус». Бігус-це наша відповідь Польщі в тому, що стосується національної кухні. Даний кулінарний рецепт я використовую вже давно - Бігус зі свіжої капусти.

Мілада

автор рецепта

0307

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

400

Капуста білокачанна

800

Морква

Цибуля

Копчена ковбаса

200

Кетчуп

100

Чорнослив

Перець чорний мелений

за смаком

Кріп

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 42 % 10 г

вуглеводи 29 % 7 г

162 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

нарізаємо маленькими шматочками свіжу свинину. Беремо відповідну каструлю з товстим дном, вливаємо в неї рослинне масло, підігріваємо. Додаємо свинину. Коли рідина зі свинини практично випарується, кладемо в каструлю дрібно шинкованную цибулю, все солимо. Через хвилини три кладемо натерту на тертці моркву. Смажимо практично до готовності. Потім додаємо нарізану дрібно копчену ковбасу і розпарений чорнослив. Продовжуємо смажити і помішувати. Шаткуємо капусту красиво і тонко. Кладемо її в каструлю, перемішуємо. Доливаємо близько півлітра води, солимо за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо до напівготовності капусти. Потім додаємо кетчуп і все приправи. В найостаннішу чергу кладемо в Бігус нарізаний дрібно кріп.
така їжа відмінно поєднується зі сметаною – в кожну тарілку можна додати по одній чайній ложці сметани.