тушковані курячі стегна на сковороді в томатному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як згасити курячі стегна на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас курка з заморозки, то її слід попередньо розморозити. З стегенець видаліть залишки пір'я, обполосніть шматочки м'яса і обсушити паперовими серветками. На курці не повинно бути надлишків вологи, це дуже важливо. Посипте курку з двох сторін невеликою кількістю солі і масажними рухами розподіліть її рівномірно по всіх шматочках.

2. Крок 2:

   

   Цибулину і часник очистіть від шкірки, обполосніть і обсушити.

3. Крок 3:

   

   У сковороді з високими краями розігрійте рослинне масло. Надішліть стегна обсмажуватися. На сильному вогні готуйте курку до появи золотистої апетитною скоринки, потім шматочки переверніть і смажте близько 2х-3х хвилин, поки з іншого боку не утворюється так само скоринка. Стегна викладіть в окрему тарілку.

4. Крок 4:

   

   У сковороду, де обсмажувалася курка, відправте цибулю, нарізану великими кубиками і часник, подрібнений довільно. Готуйте, постійно помішуючи, близько однієї-двох хвилин, до м'якості цибулі і появи характерного аромату.

5. Крок 5:

   

   Додайте до цибулі томатну пасту, соєвий соус, суміш мелених перців (або чорний мелений перець), цукор і сіль. Можна додати на даному етапі за смаком улюблені спеції.

7. Крок 6:

   

   Крохмаль розмішайте в 1/4 скл. вода. Влийте воду, що залишилася і розведений крохмаль в сковороду. Все добре перемішайте, доведіть до кипіння і залиште на одну - дві хвилини.

8. Крок 7:

   

   Надішліть в соус обсмажені курячі стегна. Розмішайте, щоб м'ясо було повністю занурене в томатну підливу. При необхідності полийте ложкою кожне стегно окремо. Після повторного закипання полум'я зменшіть до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності курки (35-40 хвилин).

9. Крок 8:

   

   Готову страву посипте свіжою зеленню, нарізаною дрібно.

10. Крок 9:

    

    Готово! Можна подавати!