Гречка з тушонкою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гречку з тушонкою на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Тушонку можете брати будь - яку за смаком-з яловичини або зі свинини. Головне, щоб вона була вищого сорту, з найменшим кількість жиру і найбільшим - м'яса. У мене яловичина.

2. Крок 2:

   

   Гречану крупу переберіть, ретельно промийте до прозорої води і обсушити.

3. Крок 3:

   

   Морква наріжте невеликими шматочками - соломкою, кубиками або четвертинками, як у мене або натріть на крупній тертці. Майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму. 

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть. Якщо хочете згасити цибулину разом з морквою, наріжте її дрібними кубиками. Я ж розрізала цибулину навпіл, щоб вона виварилася, віддала всі соки, а потім вийняла з готової гречки.

5. Крок 5:

   

   У сковороді на середньому вогні розтопіть рослинне масло. При бажанні можете частково або повністю замінити масло жиром з банки з тушонкою. Викладіть моркву і обсмажте, помішуючи, до м'якості. Якщо хочете додати мелкопорезанний цибулю, то його потрібно додати на цьому етапі і згасити разом з морквою.

6. Крок 6:

   

   У сковороду до моркви додайте тушковане м'ясо.

8. Крок 7:

   

   Все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще 5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Всипте до тушонки промиту гречку, цибулину, лаврове листя, сіль і перець. Солі додавайте трохи, так як тушонка вже солона. Краще потім досолити кашу перед подачею до столу, ніж відразу пересолити. Все перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Влийте теплу чисту воду і перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Тушкуйте все під кришкою на повільному вогні приблизно 25 хвилин, поки частина води вбереться в гречку, а частина випарується. Під час гасіння гречку не перемішуйте.

12. Крок 11:

    

    Готову гречку приберіть з вогню, вийміть половинки цибулин, додайте шматочки вершкового масла і перемішайте. Дайте страві настоятися 10-15 хвилин під кришкою і подайте до столу, посипавши рубаною зеленню. Смачного!