Кабачки тушковані з морквою і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кабачки тушковані з морквою і цибулею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кабачки беріть невеликого розміру-молоді. У таких кабачків ще не дозріла серцевина з насінням і шкірка м'яка, тому очищати її немає необхідності. Пропорції приблизні, тому їх можна поміняти в ту чи іншу сторону.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в холодній воді від забруднень. Лук наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Морква можна натерти на тертці або нарізати брусочками або кружечками. На сковороду налийте трохи рослинного масла і розігрійте до гарячого стану. Викладіть в сковороду цибулю з морквою і обсмажуйте 2-3 хвилини на невеликому вогні. Лук стане прозорого кольору.

3. Крок 3:

   

   Кабачки помийте, обсушити і відріжте з двох сторін хвостики. Наріжте кабачки великими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Додайте нарізані кабачки в сковороду і перемішайте їх з морквою і цибулею. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом 20-25 хвилин на невеликому вогні. Якщо кабачки соковиті, то з них з'явиться трохи рідини. При необхідності можна підлити трохи води.

6. Крок 5:

   

   За час гасіння кабачки стануть м'які і трохи зменшаться в розмірі. Якщо любите зовсім розпарені кабачки, то можна гасити їх ще трохи довше. Мені подобається, щоб кабачки були вже м'які, але ще не розм'якли.

7. Крок 6:

   

   Подрібніть трохи свіжої зелені.

8. Крок 7:

   

   Посипте кабачки сіллю і спеціями. Додайте зелень і все перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Кабачки тушковані з морквою і цибулею готові! Подавайте їх в гарячому вигляді. Такі кабачки стануть відмінним гарніром до м'ясних страв. Смачного!