Минтай тушкований на сковороді з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для страви. Минтай розморожуємо, якщо він був заморожений, ретельно миємо його під проточною водою, нарізаємо на порційні шматки. Легше різати рибу, поки вона трохи ще заморожена. Минтай можна розділити на невеликі шматочки філе, видалити кісточки, що в свою чергу, зменшити час термічної обробки риби і, відповідно, дозволить зберегти більше корисних речовин в ній.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо на маленькі кубики.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці. За бажанням і смаком моркву можна дрібно порізати соломкою або кубиками, кому як подобається.

4. Крок 4:

   

   На сковороду (краще використовувати сковороду з товстим дном і глибоку або чавунну) наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, даємо йому розігрітися. На розігріте рослинне масло кладемо приготовані ріпчасту цибулю і моркву.

6. Крок 5:

   

   Обсмажуємо овочі до прозорості ріпчастої цибулі. Додаємо до овочів томатну пасту, спеції: чорний мелений перець, паприку і сіль за смаком. перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні ще близько 5 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Відправляємо до овочів приготований минтай. Додаємо спеції за смаком: чорний мелений перець, паприку і сіль. Вливаємо воду, перемішуємо інгредієнти, щоб минтай був повністю закритий рідиною. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на самому повільному вогні близько 30 хвилин. Час термічної обробки залежить від кількості інгредієнтів і розміру шматочків риби. Рідина в сковороді за зазначений час повинна практично повністю випаруватися.

8. Крок 7:

   

   Страва готова. Минтай, тушкований з ріпчастою цибулею, готовий. Можна подавати до столу, з гарніром за смаком або без нього, з хлібом і свіжою зеленню. Смачного!