тушкована червона квасоля з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Квасоля попередньо миємо, замочуємо в холодній воді на ніч. Потім відварюємо в цій же воді до м'якості. Солимо квасолю за 10-15 хвилин до готовності. Час варіння квасолі приблизно 50 хвилин. Воду зливаємо.

3. Крок 3:

   

   Морква очищаємо, миємо, нарізаємо четвертушками.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо, нарізаємо півкільцями.

5. Крок 5:

   

   Перець очищаємо від насіння, моєму, нарізаємо невеликими кубиками.

6. Крок 6:

   

   На сковороді обсмажуємо моркву з додаванням рослинної олії протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

7. Крок 7:

   

   Кладемо нарізану цибулю, обсмажуємо 5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Додаємо гарбуз, перемішуємо, готуємо 2-3 хвилини.

10. Крок 9:

    

    Потім кладемо болгарський перець, перемішуємо. Додаємо пару ложок води або овочевого бульйону. Якщо потрібно, підливаємо рослинне масло. Тушкуємо під кришкою на повільному вогні 5 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Кріп моєму, обсушуємо, дрібно ріжемо.

12. Крок 11:

    

    Потім овочі солимо, додаємо томатну пасту, пряні трави, зелень. За бажанням кладемо спеції.

13. Крок 12:

    

    З'єднуємо овочі з вареною квасолею, перемішуємо, тушкуємо 10 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Вогонь вимикаємо, даємо страві настоятися під кришкою 5-10 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Подаємо тушковані овочі з квасолею гарячими як самостійну страву. Смачного!