Форель по-иссыккульски

якщо чесно, то я не знаю, чи водиться в озері Іссик-Куль форель, але готують цю рибу в Киргизії по-своєму. Уявляю кулінарний рецепт, за допомогою якого можна приготувати цю їжу чисто по-киргизьки. Рекомендую всім, це дійсно дуже смачна страва.
спочатку промиємо і почистимо форель. Натремо рибу сіллю і перцем. Обваляємо рибу в невеликій кількості борошна і кладемо її на сковороду з розігрітим маслом. Підсмажимо рибу з обох сторін, поки вона не покриється рум'яною скоринкою. Тепер форель потрібно відправити в духовку, щоб вона досягла остаточної готовності
тим часом наріжемо цибулю, редьку і солодкий перець.
на окремій сковороді розігріємо масло і підсмажити трохи цибулю, додамо до нього редьку і помішуючи протушкувати 5 хвилин, потім додамо перець і томатну пасту, а ще через 7 – 10 хвилин вольем бульйон. Тепер протушкувати цей соус ще 5-7 хвилин і знімаємо з вогню.
рибу укладемо на блюдо сервіровки або тарілку, зверху поллємо соусом і обкладемо навколо зеленим горошком, нарізаними помідорами і нарізаною зеленню. Форель по-иссиккульски готова, смачного.