Закуска Чуйська

спробуйте приготувати дуже смачну киргизьку їжу, вона називається - закуска «Чуйська». У ній не тільки повно вітамінів, але вона ще й дуже ситна і поживна. У цій страві присутній такий компонент, як фунчоза, а на Сході її вважають основою здоров'я і довголіття. Готується це блюдо дуже швидко і смачно. Не потрібно володіти ніякими особливими навичками, щоб приготувати цю закуску. Я б рекомендував цей кулінарний рецепт навіть холостякам, тому, що в ньому немає жодної фрази типу: «візьміть чисту каструлю».
отже приступимо до приготування закуски.
спочатку поріжемо редьку і солодкий перець (попередньо очищений від насіння і серцевини) соломкою. Також дрібно наріжемо часник. Помідори поріжемо на тонкі скибочки.
очистимо від плевел і сухожиль шматок баранини і наріжемо його невеликими шматочками або кубиками.
потім беремо сковороду і розігріваємо в ній масло. Кладемо на сковороду м'ясо, і помішуючи підсмажуємо протягом 5-6 хвилин. Потім додамо цибулю і також, помішуючи, доведемо його до стану прозорості. Після цього кладемо на сковороду інші овочі і тушкуємо закуску ще 8-10 хвилин, а потім додамо часник, чорний мелений перець і оцет. Якщо хочете, можна додати ще й інші спеції.
у той час, поки готується піджарка, закип'ятити в каструлі воду і кинемо в неї фунчозу і проварити приблизно 10 хвилин. Після цього з'єднаємо її з піджаркою і закуска «Чуйська» готова. Можна подавати на стіл.