солодкий омлет з фруктами

приблизно такий кулінарний рецепт омлету був вперше опублікований леді Форбс в 1910 році. У рецепті було написано, що в цю їжу замість яблук можна додавати ревінь, сливи без кісточок або навіть ожину, я б ще додала груші.
видаляємо з яблук серцевину. Ріжемо на скибочки середньої товщини. У каструлю наливаємо 150 мл. води і варимо яблука до м'якості. Головне - не переварити. Знімаємо з вогню чистимо яблука від шкірки і  і додаємо масло, цукор і лимонний сік. Все ретельно перемішуємо і охолоджуємо. Добре збиваємо вінчиком яйця, так як і зазвичай це робимо для омлету. Виливаємо їх в остигнула яблучну суміш.
глибоку форму для випічки змащуємо маслом і посипаємо сухарями. (І дно, і стінки). Переливаємо яєчно-яблучну суміш в форму і зверху теж посипаємо сухарями.
випікаємо в гарячій духовці близько півгодини правда в моїй духовці все виходить за 15 хвилин. Перед подачею на стіл, перевертаємо омлет на блюдо і посипаємо цукровою пудрою. Зверху омлет можна покрити збитими вершками і прикрасити шматочками яблук або ягодами, якщо подаєте його на святковий стіл.