Солодка цукрова вата

перше, що потрібно зробити, це закріпити відповідні Тримачі для вати на столі. Можна брати не тільки вилки, але і китайські палички, наприклад. Вилки повинні розташовуватися навпроти один одного на прямій лінії. На ці власники ми будемо намотувати свою цукрову вату.

у каструлю зсипаємо цукор, заливаємо водою у співвідношенні 3:1 (цукор:вода). Додаємо крапельку столового оцту. І харчовий барвник, якщо хочемо кольорову цукрову вату.

на помірному вогні все розігріваємо, постійно розмішуючи суміш. Після вимикаємо вогонь і охолоджуємо суміш.

так повторюємо 4-5 разів. Нам потрібно, щоб волога з сиропу виварилася, але при цьому сироп не став темним. Тобто він повинен залишатися безбарвним якомога довше. Але в підсумку він у нас вийде золотистим, тягучим, густим.

тепер беремо третю вилку, занурюємо її в цукровий сироп і починаємо водити вокрут двох інших вилок, закріплених на столі. Ми намотуємо вату на вилки, як нитки, доводячи її до потрібного нам обсягу. Якщо раптом шар виходить пухким, можна злегка прим'яти його рукою (тільки не перестаратися).

після солодкий цукровий овал переносимо на паличку (можна просто папір в трубочку згорнути). Можна просто в харчовій пакет солодку вату покласти. Я зазвичай так і роблю.